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Tarta de Fresas con Crema

 

Ingredientes:
1 kilo de fresas
Masa:
2 tazas de harina 
3 cucharadas de az˙car glass
2 yemas de huevo
l cucharadita de vainilla en polvo
l00 gramos de mantequilla 

Crema:
1 taza y l/2 de leche entera
╝ taza de az˙car 
2 cucharadas de harina de maÝz (Maizena)
2 yemas de huevo
l cucharada de mantequilla
l cucharadita de vainilla en polvo 

Preparaciˇn:
Elaborar la masa mezclando la harina con el az˙car glass. Desmenuzar la mantequilla, a˝adir a la harina e incorporar las 2 yemas y la vainilla. Trabajar la masa hasta formar una pasta homogÚnea. 
Estirar la masa y forrar con ella un molde enmantequillado. Pinchar la masa con un tenedor y hornearla durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Preparar la crema: Poner la leche en un cazo a fuego suave junto con la vainilla en polvo, el az˙car, la mantequilla. Cuando estÚ bien caliente, a˝adir las yemas y la harina de maÝz disuelta con un poquito de leche, Sin dejar de remover hay que esperar a que espese (no debe de hervir porque se puede cortar la crema). Dejar enfriar y verter encima de la masa.
Cubrir la crema con las fresas.

 

POSTRES