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Champus Valluno

 

| Dificultad: baja | Tiempo de Cocción: 1 hora| Porciones: 24 |

Ingredientes:
  • 3 litros de agua
  • 1 libra de maíz
  • 1 panela en melado
  •  pulpa de 10 lulos 
  • 1 piña, pelada y picada finamente
  • 6 hojas de naranjo agrio
  • 6 clavos de olor
  • 5 astillas de canela

Preparación:

Se cocina el maíz en agua (1 hora aproximadamente). Cuando esté tierno, se saca una taza de maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve con ella.

Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela. Este melado se disuelve en el agua-masa que ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos y la piña finamente picada.

Se revuelve todo y se le agrega un poco de hielo. Se sirve frío.

 

 

RECETAS